Descripción
LA IMAGEN ES DE CARÁCTER ILUSTRATIVO (LA AÑADA O DISEÑO DE ETIQUETA PUEDEN DIFERIR CON EL PRODUCTO QUE SE ENTREGA)
DESCRIPCIÓN DEL VINO
D.V. Catena Vineyard Designated Nicasia Cabernet Sauvignon es un vino de voluptuosa nariz con notas de grosellas, cerezas negras, cuero y café, con dejos animales y de flores. En boca es amplio y envolvente, sin rugosidades. El terruño obliga a las viñas a generar taninos –suaves y aterciopelados- que aportan estructura y complejidad. De largo final, deja un recuerdo a frutas maduras y café.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Viñedo: “Nicasia”, Paraje Altamira, 1.095 msnm
Edad del Viñedo: 17 años
Suelo: Arcilloso poco profundo con grava superficial.
Fermentación: Durante 18 días en barricas y fudres de roble de 225 y 500 litros.
Añejamiento: 24 meses en barricas y fudres de roble francés de 225 y 500 litros, primero y segundo uso.
Maceración: 26 días.
Alcohol: 13,5%
Acidez Total: 5.58 gramos/litros
pH: 3.56
Azúcar Residual: menos de 2.5 g/L
