Descripción
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
Angélica Zapata Cabernet Sauvignon Alta es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí profundo. Se perciben en este vino aromas a frutas rojas, como cassis, cerezas y ciruelas maduras, junto a fragancias especiadas, tal como pimienta negra , clavo de olor, y notas suaves de orégano y tomillo. En la boca resulta un vino complejo, de buen cuerpo y estructura, taninos bien integrados, maduros, de excelente longitud e intensidad. El paso por roble aporta sabores especiados y vainilla.
Las uvas para la elaboración de este vino provienen del Viñedo “Angélica”, situado al sur del Valle de Uco.
Cosecha 2017 hasta el presente.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14%
Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. 28 C durante 14 días, con 30 días de maceración
Añejamiento: 85% Roble Francés (30% nuevo) y 15% Roble Americano nuevo
Acidez Total: 5.6 gramos/litros
pH: 3.75
