Descripción
LA IMAGEN ES DE CARÁCTER ILUSTRATIVO (LA AÑADA O DISEÑO DE ETIQUETA PUEDEN DIFERIR EN EL PRODUCTO QUE SE ENTREGA)
Teho incorpora este Semillón elaborado con una cuidada selección de plantas provenientes de una viña de 70 años de antigüedad ubicada en La Consulta (Valle de Uco). Bajo la dirección del winemaker Alejandro Sejanovich, las uvas se obtienen específicamente de un sector caracterizado por suelos limosos con una alta presencia de componentes calcáreos, buscando capturar la identidad más pura de este histórico viñedo.
Notas de Cata
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Perfil: Se muestra elegante, expresivo y sumamente complejo, desplegando marcadas notas salinas en armonía con sutiles recuerdos de frutos secos.
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Boca: Al paladar se presenta voluminoso y envolvente, con una textura sedosa que convive con la tensión mineral aportada por el suelo calcáreo.
Vinificación y Crianza
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Prensado: Se realiza una prensa de racimos enteros sin agregados. Se lleva a cabo mediante un proceso abierto con el objetivo de incentivar la oxidación de los fenoles del mosto de manera natural.
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Fermentación: Luego de una limpieza en frío por decantación durante un día, el mosto limpio es trasladado a barricas de 550 litros —con un promedio de 5 años de uso— donde se desarrolla la fermentación alcohólica.
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Crianza: El vino realiza una crianza de 10 meses en los mismos barriles. Durante los dos primeros meses se realizan trabajos de batonage todas las semanas, pasando luego a una frecuencia quincenal. Este movimiento constante mantiene el vino turbio, protegiéndolo de forma natural contra las oxidaciones y permitiendo sustituir la adición de sulfitos en esta etapa.
Datos Técnicos y Comerciales
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Bodega / Proyecto: Teho
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Winemaker: Alejandro Sejanovich
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Tipo: Blanco
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Varietal: 100% Semillón
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Origen: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza (Selección de suelo calcáreo)
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Presentación: Botella individual de 750 ml
