Descripción
LA IMAGEN ES DE CARÁCTER ILUSTRATIVO (LA AÑADA O DISEÑO DE ETIQUETA PUEDE DIFERIR CON LA DE LA IMAGEN).
Una disponibilidad limitad de tan solo 1675 botellas producidas para esta añada, cada botella de Singular es una joya particular en la colección de vinos de Achaval Ferrer. Un vino de y para coleccionistas.
- Composición varietal
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100% Merlot
- Región
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Valle de Uco, Mendoza
- Crianza
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Durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas
- Temperatura de servicio
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Entre 10°C y 15°C
- Vinificación
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Primera parte de la fermentación en barricas francesa cargadas con los granos de merlot. Luego hacemos 5 rotaciones por día para ir homogeneizando el mosto. Una vez avanzada la fermentación, sacamos y ponemos en pequeños recipientes el vino para remontajes abiertos suaves con lluvia sobre el sombrero, seguido al final de un delicado prensado determinado por los resultados de la degustación diaria. Durante todo este proceso, no se realizan filtraciones, ni maceraciones pre fermentativas en frío, no se corrige la acidez natural que trae la uva, no realizan sangrados durante la maceración fermentativa ni se agregan enzimas de ningún tipo durante la vinificación.
